Mexikanischer Nudel Salat

Zutaten für 2 Personen:

• 1 Packung 5-Kalorien-Nudeln
• 1 Dose Mais
• 1 Rote Zwiebel
• Zwei Tomaten
• 2 Hände voll Eisbergsalat
• 1 Dose Kidneybohnen
• Ein paar Gewürzgurken
• 2 Limettenscheiben

Zutaten für Guacamole:

• 1 Avocado
• 35g Joghurt
• 1 TL Limettensaft
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Chili
• etwas Muskatnuss

Zubereitung:

1. Die Nudeln waschen und in der Mikrowelle erwärmen
2. Alle Zutaten für den Salat nebeneinander in einer Schüssel verteilen
3. Alle Zutaten für die Guacamole in ein Gefäß geben und mit einem Pürierstab fein pürieren
4. Fertig!!