5 Kalorien Nudeln in einer zitronigen „Sahnesoße“ mit Lachs & Dill

Zutaten für 2 Personen:

  • 2 Packungen 5 Kalorien Nudeln
  • 2-3 Scheiben geräucherter Lachs


Zutaten für die Soße:

  • 375g gekochter Blumenkohl
  • 20g Ceshewkerne
  • 100 Milliliter Pflanzenmilch
  • Abrieb von einer halben Bio Zitrone
  • Saft einer halben Zitrone
  • 200g Parmesan
  • 2 TL Dill
  • Salz und Pfeffer


Zubereitung:

  1. Die Ceshewkerne mit kochendem Wasser übergießen und für mindestens 30 Minuten einweichen lassen
  2. Anschließend alle Zutaten für die Soße in den Mixer geben und solange mixen bis es cremig ist
  3. In einem Topf erwärmen und über die Nudeln geben
  4. Den Lachs in kleine Stücke schneiden und mit dem Dill zu den Nudeln geben 5. Fertig!!

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