Zutaten für 2 Personen:
- 2 Packungen 5 Kalorien Nudeln
- 2-3 Scheiben geräucherter Lachs
Zutaten für die Soße:
- 375g gekochter Blumenkohl
- 20g Ceshewkerne
- 100 Milliliter Pflanzenmilch
- Abrieb von einer halben Bio Zitrone
- Saft einer halben Zitrone
- 200g Parmesan
- 2 TL Dill
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Ceshewkerne mit kochendem Wasser übergießen und für mindestens 30 Minuten einweichen lassen
- Anschließend alle Zutaten für die Soße in den Mixer geben und solange mixen bis es cremig ist
- In einem Topf erwärmen und über die Nudeln geben
- Den Lachs in kleine Stücke schneiden und mit dem Dill zu den Nudeln geben 5. Fertig!!
